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獨在異鄉為食客

2020-06-10 00:00    來源:煉鋼廠    作者:王梅

        韓城是一座歷史悠久的文化名城。對于我來說,小時候知道韓城這個地名,是從那句享譽三秦大地的秦腔名段“祖籍陜西韓城縣,杏花村中有家園”中聽來的。那時候疑惑韓城到底是個什么地方,竟然會被寫進戲詞里廣泛流傳。

        冥冥中就像上天安排好的一樣,畢業后我來到了韓城工作,終于有機會一探它的真面貌。記得十年前的那輛車,將我載到了韓城,載著我初識了市內到下峪口的108國道,當時國道上揚起的黃塵讓我記憶猶新,因為坐在后車的我看不清前車,那是韓城留給我的第一印象,并不怎么美好。

        不知不覺間,來到韓城已經十年了。這十年間,我感受了韓城的巨大變化,國道早已不是當年的揚塵路,現在是寬闊平整的六車道,中間設置了隔離帶,道路兩邊的綠化別提有多美了,花紅樹綠草肥,每天定時有園林綠化人員修剪灑水,每次開車馳騁于這條路上,瞬間有種置身于南方園林小城的感覺。

        讓我感受最深也最難忘的,就是韓城的美食。我常去的地方是韓城古城美食街,那里幾乎包含了韓城所有的美食,羊肉饸饹、羊肉糊卜、白面饸饹、芝麻餅、三角油酥餅、韓城餛飩等等。記得剛來韓城時,怎么也吃不慣羊肉饸饹,而同事為了迎接我,請我吃韓城特色美食羊肉饸饹。當時那個尷尬啊,至今都覺得不好意思,辜負了同事的熱情。后來時不時地被同事們叫著一起吃饸饹,竟也慢慢習慣了,到現在已經完全喜歡上了這種美食。饸饹的面條是用蕎麥面壓制的,鍋里煮熟后澆上特制的料湯,再放上幾塊鮮美的羊肉臊子,最后撒點蔥花韭菜之類的點綴,酸辣爽口,吃完唇齒留紅油,再泡上幾塊專門配備的酥脆芝麻燒餅,別提有多香了,F在每隔一段時間我都要吃一碗羊肉饸饹,要不然總覺得日子里缺少了點什么。其次,還有韓城的餛飩,我也愛吃,這種餛飩跟南方那種肉餛飩有所不同,它是面里包著少許菜,主要是蘿卜菜,然后將面食蒸熟,吃時下到開水鍋里悶一悶,再撈出來澆上菜湯,菜湯配料主要有豆腐絲、白菜絲、黃花菜、木耳、肉臊子等,味道十分誘人。

        韓城有名的吃食里面還有花椒;ń吩谶@里不只是調味料,因為韓城的大紅袍花椒聞名全國,這里種植有大面積的花椒,每次我回老家都會帶一些,又紅又大的花椒粒往往引得親朋好友嘖嘖稱贊,F在,勤勞聰明的韓城人民制作了新產品花椒酸奶、花椒鍋巴、花椒麻葉、花椒芽菜等,光聽名字都足以讓人流口水了,這些小食品都是我喜歡吃的。

        韓城的美食這么多,旅游景點也不少,最著名的要數司馬遷祠了,還有集元、明、清三代建筑于一體的中國古代民居建筑群黨家村遺址、梁帶村遺址博物館,還有傳說中鯉魚跳龍門的龍門景區……現在的韓城市經濟發達,人口興旺,百姓安居樂業,人們的幸福指數不斷上升。

        因為喜愛這里的美食,便慢慢地愛上了這座城。每當心情低落獨自徘徊時,唯有一碗羊肉饸饹下肚,那酸辣熱騰的滋味才會瞬間將體內的憂愁趕走。

        到底是因為美食才喜歡上這座城,還是因為喜歡這座城才愛上這里的美食,我想,其實這些都不重要了,重要的是我的余生都與這里有關。

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